Cozinhas
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Extinção em Cozinhas
Mantenha a sua cozinha sempre esmerada e segura.
Evite situações de perigo.
Num incêndio, pode desaparecer toda uma vida de trabalho, pode resultar em avultados danos materiais e até mesmo em perda de vidas humanas.
Os acidentes acontecem em qualquer altura, mas podemos reduzir o risco e os estragos.
Instale um sistema de extinção rápida de incêndios e evite enormes problemas.
A cozinha é, sem qualquer dúvida, o sector mais importante de um restaurante ou cantina.
É muito importante manter um ambiente limpo de gorduras e cheiros desagradáveis que acabam por se entranhar nos alimentos.
Proceda à troca regular dos filtros e à lavagem das hottes e condutas.
Evite constrangimentos, e custos desnecessários.
Prolongue a vida dos seus equipamentos e dos seus funcionários.
Instalador Certificado pela ANSUL R 102 restaurante Fire Supression System
ID Number 131215_5
Cozinhas
Extinção de incêndios
O sistema também deve proteger os equipamentos de confeção como fritadeiras, fogões, grelhadores elétricos, a carvão natural ou assadores, de pedra vulcânica, a lenha ou a gás e woks.
Utiliza como agente extintor o ANSULEX que é uma mistura de sais orgânicos de PH neutro concebido para a rápida supressão do incêndio por arrefecimento e para evitar os reacendimentos. O ANSULEX reage com a gordura quente saponificando de forma a criar uma camada de “saponária” na superfície da gordura. Esta cobertura agirá como um isolamento entre a gordura quente e a atmosfera, evitando a possibilidade de reacendimentos.
O sistema, que pode ser atuado automática ou manualmente, descarregando o ANSULEX sob a forma de finas gotas, permite abafar e extinguir o incêndio.
O sistema compõe-se de um ou mais cilindros com agente extintor, um dispositivo de acionamento mecânico para deteção automática por fusíveis térmicos e acionamento manual por comando manual à distancia e rede de distribuição de agente extintor nos pontos a proteger da hotte.
APLICAÇÕES TÍPICAS:
Para incêndios da classe F, provenientes da combustão de gorduras e óleos de cozinha.
A regulamentação de Segurança Contra Incêndio em Edifícios prevê a obrigatoriedade de sistemas fixos de extinção automática de incêndios por agente extintor diferente de água, em cozinhas cuja potência total instalada nos aparelhos de confeção de alimentos seja superior a 70kW.
VANTAGENS:
Uma vez que a o ANSULEX tem um PH neutro, não danifica os equipamentos da cozinha.
O sistema permite o corte de gás e de energia elétrica através da instalação de um micro-interruptor.
É um sistema de fácil instalação e líder a nível mundial.
A solução que fornecemos, é um sistema adaptável a qualquer tipo de cozinha.
Trata-se de um equipamento composto por dois sistemas que se completam num só, detecção e extinção quando actuam uma das vantagens é a detecção automática e a extinção através de sistema mecânico.
O sistema utiliza como agente de extinção uma solução aquosa à base de sais orgânicos e potássio, de baixo pH, com a propriedade de saponificar em contacto com a gordura quente.
O agente extintor é armazenado em depósitos de aço inox colocados no interior de uma central de comando, sendo pressurizado unicamente no momento em que é accionado o sistema.
O sistema pode ser accionado de forma automática através de termofusíveis colocados no interior da hotte ou manualmente por meio de uma botoneira colocada próxima de uma das saídas da cozinha.
A detecção tem duas formas de actuação:
A manual, accionando o comando.
A automática que é accionado por fusível térmico, o qual abre quando a temperatura é superior ao valor estabelecido no fusível, estes disparam o mecanismo de comando que activa o sistema de extinção, pressurizando o tanque de armazenamento do combustível, que flui sobre a zona do fogo através da tubagem projectando-se para o exterior pelos injectores.
A Rede de extinção e detecção é constituída exclusivamente em aço inoxidável para satisfazerem as exigências estéticas e higienicas das modernas cozinhas, podem ser instalados em locais resguardados se necessário.
Evite a paragem da atividade que um incendio pode causar.
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